芦笋可以和多种食材搭配做成美食，今天为大家介绍的是芦笋炒蘑菇，芦笋和蘑菇对人体健康均有很多好处，所以这道菜非常健康，吃起来也特别可口，下面学习制作步骤。

一、芦笋炒蘑菇的做法步骤

1.口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末。

2.橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续

3.翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒。

3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒。

4.尝味道，根据口味下盐翻匀出锅。

小贴士

蘑菇吃盐，所以开始少量盐入底味同时让蘑菇出水，最后再根据个人口味下盐。

二、芦笋洋葱炒蘑菇的做法

芦笋很清爽，加上蘑菇可提升鲜味，洋葱提升香味，整体口感更咸鲜，适合夏天口味！

1材料准备。蘑菇切片丶洋葱切丝，芦笋去皮切长片丝

2油锅下蒜片丶洋葱爆香

3加入蘑菇，炒香后加入高汤

4汤熬出香味加入芦笋

5汤水收汁差不多加入调味盐，起锅

烹饪技巧

一般的细芦笋，不必切片丝，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，会失去清爽感。

三、芦笋炒蘑菇的做法

1、口蘑切片，芦笋斜刀切段，蒜切末

2、橄榄油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黄的时候加入蘑菇片改中火继续翻炒，会出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的盐继续炒

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的时候加一坨黄油，下芦笋段翻炒

4、尝味道，根据口味下盐翻匀出锅