大葱是一种我们常常吃到的蔬菜，也是一种有营养的食物，一般我们主要是吃大葱，对于葱籽我们并不太在意，其实葱籽是一种有药理作用的物质，对我们的身体也有着特别好的调理和治疗效果，同时也是一种中药材，不过这大家并不是太熟悉，下面一起来了解一下大葱籽的功效与作用有什么？

植物形态

多年生草本，常簇生，全株具异臭味。鳞茎卵状长圆形，鳞叶白色。叶基生，管状，长30～50cm，直径1～2cm，先端尖，具明显纵纹。花茎自叶丛中抽出，中空。伞形花序近球形;总苞片膜质;花被片6，白色，卵状披针形，排成2轮;雄蕊6，花丝细长;子房上位，3室。蒴果三棱形，室背开裂。种子6，黑色。花期6～9月，果期7～10月。生于田野。全国各地均产，以山东产量较大。

采制 夏、秋二季果实成熟时，采下果实，晒干，搓出种子，除去杂质。

性状

种子三角状扁卵形，有棱线1～2条，长3～4mm，宽2～3mm。表面黑色，多光滑或偶有疏皱纹，凹面平滑。基部有2个突起：较短的突起顶端灰棕色或灰白色，为种脐;较长的突起顶端为珠孔。体轻，质坚硬。气特异，嚼之有葱味。

化学成分

含S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氧化物(S-propeny-L-eine sulfoxide)。

药理

有一定的壮阳作用;特有的成分硫化基可促进消化酵素的分泌，增加食欲;有暖胃的作用.可促进毒性物质排出。

性味

性温，味辛。

功能主治

补肾明目。用于肾虚阳痿，目眩：用量30～60g。

配伍应用

①肾虚眼暗：单味捣烂，和蜜制丸，饭后服。

②食诸毒肉，吐血不止，萎黄甚者：单味大量煮汁服，血定止。

通过以上的介绍，我们现在知道了大葱籽的功效与作用有什么，在明白上述的功效后，我们可以根据自己的情况来选择食用，不过一般最好是在医生的指导下进行，另外大葱也是一种对身体好的食物，平时我们也要根据自己的情况来进行食用。