猪脑不仅可以制作成菜肴，具有很高的食用价值，富含多种营养成分，还能入药。可以说猪脑所具有的药用价值也是很高的，能够具备多种功效，在辅助治疗一些疾病方面发挥着不错的效果，对此还是需要多掌握一些的，这样才能对人体健康有帮助，那么猪脑的功效与作用有什么？

猪脑，为猪科动物猪的大脑。性寒，味甘。人肝、肾经。猪脑含有钙、磷、铁等元素，另含维生素B1 、维生素B2 、烟酸、维生素C等。猪脑很补，但是也要注意是否健康，猪脑最好高压煲许久。

一、猪脑的食疗作用与功效：

滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。

二、猪脑的食疗偏方：

1.肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，形瘦神萎，失眠健忘 天麻猪脑粥：猪脑工具，天麻10克，粳米250克。将诸脑、天麻、粳米分别洗净，一并放人沙锅，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煮熬30分钟，以猪脑熟为度。每日晨起温服l次。

2.肝肾不足，眩晕头痛耳鸣，腰酸足软 淮山杞子炖猪脑：猪脑1具，山药50克，枸杞子15克，姜、葱、食盐、味精各适量。将猪脑、山药、枸杞子漂洗干净，一并放人沙锅内，加人葱、姜、清水适量。先用武火煮沸，再用文火炖煮30分钟，以猪脑熟为度。酌加食盐、味精调匀。当点心服食。

3.心血不足，烦躁不安，头晕目眩，失眠多汗小麦红枣猪脑汤：猪脑1具，小麦30克，红枣10枚。将小麦洗净，红枣用温水浸泡片刻，洗净;猪脑挑去血筋，洗净。先将小麦倒人锅内，加清水适量，用武火煮沸改用文火煎煮30分钟，然后放人猪脑、红枣，沸后加白糖调味，再用文火煎煮30～40分钟，以脑熟为度。分2次当点心食用。

上文中对猪脑的功效与作用有什么给出了明确的介绍，想必大家也都心中有数了。在食用猪脑的时候可以根据自己的健康状况来合理的搭配其他的食物，也可以用猪脑的一些食疗偏方来缓解身体不适，乃至辅助治疗各种疾病等，不过不能替代药物。