现在的人们越来越注重养生之道，有的人选择增加体育运动，有的人选择使用各种保健品。但是这些方法不是太费时间就是太费金钱，很多平常人都达不到这种水平，于是通过日常饮食来改善的增多了。芝麻核桃羹就是一道美味又养生的佳肴，那么芝麻核桃羹都有什么营养价值呢？ 一起看看吧！

芝麻核桃羹，主要原料有核桃、黑芝麻、豆浆、牛奶等。这道美食营养丰富，有补肾固精、温肺定喘、滋补之效。

芝麻核桃羹还有预防老年痴呆的作用，为什么会有如此的补脑保健的功效，还得从它的原料说起。

核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。

核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；其所含有的维生素E尤其丰富，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用；芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

如此看来大家知道芝麻核桃羹的营养价值了吧，单说芝麻跟核桃，每个都是滋补的佳品。芝麻核桃羹又将它们有益的结合起来，更好的发挥其功效。不仅可以补脑益智，还可以增强老年人抵抗力、免疫力，是家常便饭时不可缺少的一道美食。