说到猪腰是很多人不陌生的，猪腰的营养价值很高，它含有丰富的钾、钠、磷、硒、蛋白质，常吃猪腰对人体这些营养元素补充非常不错，不过要注意的是，在制作猪腰上不能随意的进行，否则是很容易破坏它的营养价值的，那猪腰粥的做法是很好选择，这样的制作方法也是比较简单的。

猪腰粥的做法：

材料：白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许

调味料(1)：料酒1大匙，葱2根，姜2片

调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。

小诀窍

1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。

2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。

红枣猪腰参汤

材料：猪腰1个、红枣15颗、花旗参10克、生姜1块、食用盐少许

做法

1、准备所需用到的材料。

2、将猪腰洗净，剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成花状，生姜去皮切片。

3、锅内注入清水加入一块姜片，水烧开后倒入腰花焯2分钟剩起，用清水洗净。

4、砂锅内注入清水，放入腰花及剩余的姜片。

5、红枣及花旗参洗净，放入砂锅内。

6、盖上锅盖，大火烧开，小火煲上2个钟，最后撒上少许盐即可享用。

对猪腰粥的做法了解后，在家里制作猪腰粥的时候，可以按照以上的方法进行，不过要注意的是，在制作猪腰粥的时候，对猪腰也需要进行处理，猪腰一定要清洗干净，这样制作出来猪腰才不会有腥味，这点制作猪腰的时候要注意。