相信大家对于黑米肯定不会陌生吧，黑米不但可以食用而且还有很高的药用价值，经常吃黑米不但可以起到补益脾胃、滋阴补肾以及养肝明目的功效而且黑米还可以起到预防和治疗贫血、头晕以及便秘等症状的好处。黑米的吃法有很多种，我们最常见到的黑米吃法就是采用黑米来熬制成黑米粥。

1.黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水

2.可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用

烹饪技巧

怎样煮出好喝的黑米粥？

1、黑米不像白米一样是经过精加工的，一半脱壳之后就直接食用，有点像“糙米”。因此用来做米饭时要加入白米一起，口感更好。

2、用黑米做粥时要经过一段时间的浸泡，它让充分吸水。

3、煮粥时再加入一些糯米可以增加粥的黏度，口感香糯。

4、为了增加黑米粥的丰富口感和营养，我们加了花生和红枣，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味呢！

在上面的文章里面我们介绍了什么是黑米，我们知道黑米既可以食用也可以药用，经常吃黑米是可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文我们采用了黑米搭配上花生和红枣做成了美味养生的黑米粥。