早餐忽略，午餐糊弄，晚餐丰盛，这是很多人的真实写照。然而，晚餐长期吃得过饱不仅增加肥胖风险，还影响消化功能和睡眠。提醒，对于消化不好的人来说，吃晚餐格外有讲究。

主食应以发酵食物为主。发酵面食（馒头、包子、花卷、烧饼、烙饼、馕等）、发糕、醪糟等食物经过发酵，比较容易消化，非常适合消化不好的人食用。此外，在全谷杂粮和薯类中，有些食材易被胃肠消化吸收，比如山药、芋头、糙米、白色和黄色的小米、大黄米、紫红糯米等。只要配合得当，和大米混合煮，这些食材修复消化能力的效果比白米粥白米饭更好。这是因为，在同样的消化吸收水平上，它们含有更丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。

肉类以容易消化的白肉为主。消化不好的人，晚餐尽量选择鱼肉、鸡鸭肉等白色肉类，鱼肉最好蒸着吃，鸡鸭肉可切小切碎后再进行烹煮，如切成肉丝、剁成肉末炒菜或做成菜肉粥等，也可以做成肉丸子，或者将肉末和鸡蛋一起蒸，做成肉末蛋羹，还可以做成肉松，吃时夹在馒头中或者放入粥里。鸡蛋煮着吃相对难消化一点，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用。豆制品如果放到晚餐食用的话，最好切得细小一点，不要油炸，保证能够充分消化。

蔬菜要加热做熟。建议购买颜色多样的新鲜蔬菜，焯水后急火快炒，以灭活其中的维生素C氧化酶、多酚氧化酶和细菌，保留丰富的微量元素和维生素。需要提醒的是，蔬菜富含未经软化的纤维，有些还含一定量的抗营养物质，如草酸，它们对胃有一定的刺激作用，因此消化不好的人最好别生吃蔬菜。

哪些类食物最好不要在晚餐进食？

1、油炸食物

平时生活中需要注意很多方面的问题，例如晚餐的食物选择尤为重要。部分人总是喜欢在晚餐的时候进食很多的油炸食物，这是十分不合适的。因为油炸食物热量比较高，含有较多的油脂，而且不易消化。

如果总是在晚餐进食，但是晚上没有太多的运动量来消耗这些物质，可能就会导致肥胖，甚至会摄入过多的致癌物质而对健康造成威胁。因此在吃晚餐的时候应该注意饮食的合理化，少吃这些油炸食物，防止摄入太多的油脂以及有害物质对健康造成威胁。

2、烧烤类食物

平时在饮食的过程中，需要讲究科学合理，部分食物不适合晚上进食，常见的烧烤类食物就需要少吃了。烧烤类食物一般比较油腻，而且烧烤食物会加入很多的调味料，一般都是比较辛辣的，如果总是吃这些烧烤食物，容易对肠胃造成较明显的刺激。而且烧烤难以消化，容易导致肠胃负担加重，影响身体的消化。

因此，平时在晚上的时候，应该选择清淡，容易消化的食物进食，这样才能防止身体负担加重引发某些疾病。

3、麻辣食物

很多人都喜欢在晚餐进食辛辣的食物，像常见的麻辣烫，麻辣火锅等都是许多人喜欢吃的食物。而在晚餐吃这些麻辣食物，容易对胃粘膜，食道粘膜等造成明显的刺激，在这些消化道粘膜受到刺激的情况下，可能会引发局部疼痛，消化不良的情况。

因此，平时晚餐应该注意质量，另外少吃辛辣的食物，这样才能防止局部粘膜受刺激之后引发疾病。

4、动物内脏

很多人在晚餐的时候总是喜欢吃动物内脏，动物内脏并不适合在晚餐进食。动物内脏中含有较多的胆固醇以及嘌呤，如果总是在晚餐大量进食动物肝脏，身体的器官工作负担会加重，需要及时进行食物的消化，排毒等，久而久之就可能会影响器官健康。另外，还可能会降低睡眠质量，给身体带来沉重的负担。