因为葡萄糖是还原性糖，可以用新制氢氧化铜来检测。如果不用含氢氧化钠的氢氧化铜检验，氢氧化铜可能是变质的，加了氢氧化钠可以把变质部分有反应生成氢氧化铜，相当于新制氢氧化铜溶液。

　　葡萄糖氧化的化学方程式：

　　方程式：C6H12O6+6O2=一定条件=6CO2+6H2O

　　葡萄糖很容易被吸收进入血液中，因此医院人员、运动爱好者以及平常人们常常使用它当作强而有力的快速能量补充。

　　物理性质

　　葡萄糖（Glucose）无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜，有吸湿性，易溶于水。

　　1、旋光性

　　α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。

　　2、溶解度

　　在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。

　　3、甜度

　　α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。

　　4、黏度

　　葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。

　　密度：1.544g/cm3

　　熔点：153-158ºC

　　沸点：410.797ºC at 760 mmHg

　　闪点：202.243ºC