生物素是水溶性维生素，是维生素B族之一，有助于防止脱发，也有预防少年白发的效果。生物素也是合成维生素C的必要物质。人体内的脂肪和蛋白质的正常代谢都需要生物素的参与。生物素又叫做维生素H、辅酶R。

　　水溶性维生素是什么

　　水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，指的是可溶于水的一类维生素，而这类维生素又不溶于非极性有机溶剂。水溶性维生素除碳、氢氧元素外，有的还含有氮硫等元素。与脂溶性维生素不同，水溶性维生素在人体内储存较少，从肠道吸收后进人人体的多余的水溶性维生素大多从尿中排出。

　　生物素的作用

　　生物素是水溶性维生素B群成员。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多，是生物体固定二氧化碳的重要因素。生物素有助于构成视沉细胞内感光物质，维持上皮组织结构的完整和健全，还可以增强机体免疫反应和抵抗力，维持正常生长发育。