上海特产有哪些梨糖膏 上海特产介绍

更新时间:2022-06-27 12:15:01作者:佚名

上海特产有哪些梨糖膏 上海特产介绍

1、上海蟹壳黄

创始于20世纪20年代初期,以上海萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄最为著名。它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜,咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳,熟后色泽如蟹壳背一样深红,所以称为蟹壳黄。

2、城隍庙五香豆

城隍庙五香豆是上海的传统小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆。不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

3、太白拉糕

太白拉糕是上海市地方名点之一,色泽淡黄透明,入口韧糯,香甜细腻。以松子仁为制作主料,太白拉糕的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于甜味。太白拉糕是上海沈大成点心店新创制的一款特色糕团之一。1990年,该店著名的面点师在传统苏式糕团制法的基础进行改进,按照酒心巧克力的制作原理制成了此糕。因糕中有优质白酒,故借唐代诗人李白之名,取名为太白拉糕。

4、南翔小笼

南翔小笼原名南翔大肉馒头、南翔大馒头、古猗园小笼,也称为南翔小笼包、南翔小笼馒头,是上海市嘉定区南翔镇的传统名产,以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成;皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

5、城隍庙梨膏糖

城隍庙梨膏糖是上海地区特色风味名小吃,相传已有1300多年历史。100多年前上海城隍庙开设了果膏糖店,由于业主善于经营,使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

本文标签: 上海特产有哪些梨糖膏  

为您推荐

山西省·长治市景区景点29个,长治市有哪些景区

下辖: 4区:潞州区、上党区、屯留区、潞城区 8县:襄垣县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县 —————

2023-01-31 08:44

惠州罗浮山5A级名胜景区 惠州罗浮山风景区旅游

罗浮山由不透水的花岗岩地层组成,山体切割程度大,大小432座山峰,峭壁危崖,980多道瀑布流泉,“山山瀑布,处处流泉”。尤以

2023-01-31 08:44

河南省·洛阳市景区景点82个,洛阳景点有多少个

下辖: 7个市辖区:涧西区、西工区、老城区、瀍河回族区、洛龙区、偃师区、孟津区 7个县:新安县、宜阳县、伊川县、洛宁县、嵩

2023-01-31 08:44

江苏省南通市景区景点57个(江苏省南通旅游景点有哪些)

下辖: 3区:崇川区、通州区、海门区 3市:如皋市、启东市、海安市 1县:如东县 —————— 崇川区: 1. 南通濠河风景名胜区

2023-01-31 08:44

一生必去的福建省13个景区(福建旅游最好的景区)

福建省地处沿海,这些年经济很发达,福建要说旅游除了厦门其他地方都不怎么好,但是福建也有很多不错的旅游景点,包括自然风景

2023-01-31 08:44

山东省·潍坊市景区景点106个 潍坊市主要景点

下辖: 4个市辖区:奎文区、潍城区、寒亭区、坊子区 2个县:昌乐县、临朐县 4个管理/高新/经济区:高新技术产业开发区、滨海经

2023-01-31 08:44