1、牌坊街。牌坊街位于潮州老城区内，沿街保留有众多骑楼建筑，街上立有22座牌坊，诉说了历史上众多潮州英杰的丰功伟绩，每一座牌坊背后都有一个故事，耐人寻味。当然，街上众多的潮州美食更是不容错过。据说街道上最早的牌坊是出现于明正德十二年（1517年）的“柱史”牌坊，历史上这里曾有39座牌坊之多，后来由于种种原因被损坏，如今复建的有22座，它们跨街而立，古韵悠悠。牌坊大多为进士、状元、尚书等设立，记录了他们的丰功伟绩，也彰显了潮州的地杰人灵。除了探访古迹，沿街的美食更是诱人，潮州手打牛肉丸、芋泥饼、鸭目捻等都极具特色，佛手老香黄、黄皮豉和老药桔这“潮州三宝”可以说是伴手礼的佳选。

2、开元寺。开元寺亦称“开元镇国禅寺”，是以唐玄宗开元盛世年间的连号“开元”命名的寺庙。潮州开元寺始建于唐开元二十六年(公元738年)，至今已有1200多年的历史。在建寺之初，潮州开元寺在当地便有着颇高的地位，经宋、元、明、清的不断修缮，如今的开元寺依然保留有唐朝时期的主要布局，又融合了各朝各代的建筑艺术，琉瓦彩甍丹墙，蔚为壮观。漫步其中，香火缭绕，前来礼佛祈福的信众络绎不绝。除了潮州古城区的开元寺部分，在韩江大桥东侧还有着一座现代新建的开元寺泰佛殿，寺庙不大，但极具泰国风情，准备去往韩文公祠的游客可以顺道游览一下。

3、韩文公祠。潮州韩文公祠是为纪念唐代文学家、思想家韩愈而建。始建于宋咸平二年（公元999年），是我国目前历史最为久远的韩文公祠。韩文公祠依山傍水，祠内记载着韩祠的历史和韩愈治潮业绩以及颂扬韩祠的诗文。登上侍郎阁还可一览潮州美景。韩愈在潮州刺史任上不到八个月，这短短的八个月驱恶除弊，扶持农桑，赎放奴婢，兴办教育，为潮州的发展做出了杰出贡献，也赢得了潮州人的敬仰与缅怀。