1、汉寿甲鱼，由于汉寿县地理位置好，给甲鱼生长提供了很好的环境，甲鱼口感独特，肉质纯正，很有嚼劲，口感鲜美。

2、桃源黑猪，还被称为是延泉黑猪，肉质鲜嫩，口感好。目前桃源黑猪成为了当地主要产业，每年出栏的数量达到10万头。

3、石门土鸡，相隔至今有1400多年，土鸡个头很健壮，爪子很细，羽毛很有光泽度。鸡肉的肉质鲜嫩，富含丰富的营养价值。