1、南瓜切段蒸熟，压成泥备用。

2、把糯米、糖、一点点盐加入南瓜泥，搅拌，如果水分大，继续加糯米粉，直到很浓稠状。

3、取一块面团用手揉成面片。

4、将一片芝士片分成二等份。

5、将芝西片包住南瓜片中，像包包子似的，捏好收紧。

6、将鸡蛋打散至碗中备用。

7、将南瓜搓成圆球。

8、搓好的南瓜球在蛋液中裹一下，然后再均匀的裹上白芝麻。

9、锅中倒入准备好的食用油，烧至五成热时。

10、将做好的南瓜球放入锅中炸至二面金黄，用筷子戳一下，看有否熟透。

11、将炸好的南瓜球捞出控油，然后装盘，开吃。