排骨洗净，冷水入锅，大火煮开，捞出，炒锅里加适量油，排骨煎至表面金黄，盛出，压力锅里放煎好的排骨，再加生姜片、大葱，加热水，盖上盖子煲30分钟，山药去皮，切成段，将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。

　　怎么做清炖排骨

　　食材：

　　排骨500g，山药200g，大葱2小段，生姜1片，香葱1根，盐少许，油

　　清炖排骨的做法：

　　1.排骨清洗干净，冷水入锅，大火煮开，然后捞出冲洗干净。

　　2.炒锅里面加适量油，将排骨放进去煎至表面金黄，盛出。

　　3.压力锅里面放入煎好的排骨，再加入生姜片、大葱，加入适量热水，盖上盖子，煲30分钟左右。

　　4.山药去皮，切成段。

　　5.将山药放入压力锅中，山药煮熟之后，调入适量盐，盛出，撒上葱花即可。

　　小贴士：

　　山药一定要最后放，因为山药很容易熟，如果放太早，容易煮化了。

　　排骨可以直接放入炖锅里面炖，也可以先煎再炖，煎完之后的排骨吃起来更香。