1、食材主料：猪脸半片 三色面饼。

2、辅料：料酒 葱结 姜片 盐 白酒 茴香 八角 花椒。

3、制作方法：猪脸洗净晾干，用盐350克、白酒50克、茴香、八角、花椒100克腌制而。

4、腌制后的咸猪脸洗净入锅，清水烧开，漂去血污，加料酒、姜片、葱结再煮八成熟。

5、捞起剔除骨头，铺平整压后，入蒸箱蒸2小。

6、冷却后，改刀拼摆成形，围上三色面饼，配料及佐料，煮炒吃即可。