1、食材用料：广式腊肠2根、蒜苔一把、姜丝5克、干辣椒一个、食用油适量、盐适量、黑胡椒适量。

2、蒜苔，腊肠切好备用；所需要的姜丝和干辣椒也切好。

3、锅中烧热放入适量油，将腊肠倒入爆炒1-2分钟快速盛起装盘中。

4、接下来倒入蒜苔进行翻炒，刚开始不一起和腊肠炒是因为待炒好时，腊肠会糊，要不然就是腊肠的颜色不好看，吃起来硬。

5、最后把事先炒好备用的腊肠一起倒入锅里，放入盐，黑胡椒，翻炒一会儿，就出锅。