精肉丸子怎么做又脆又好吃(肉丸子怎么做又嫩又好吃)

更新时间:2022-06-22 19:42:24作者:未知

精肉丸子怎么做又脆又好吃(肉丸子怎么做又嫩又好吃)

1、食材:猪肉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,黑胡椒粉适量。

2、猪肉洗净剁成馅,姜切末,混合加入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅,直到搅上劲。

3、锅里放适量油,小火烧至六成热,左手沾点油防止肉馅粘手,虎口一攥挤出丸子,不圆可以两手揉揉整形,挨个放入油锅中,我放油比较少,需要翻面。炸至六七成熟,挨个捞出。

4、大火烧热锅中的油,把丸子全部倒入,复炸。用笊笠不停翻动,直到丸子金黄发红,外酥里嫩。关火,马上捞出控油即成。

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