1、材料：茶口粉干250G，花蟹2只、鸡蛋3个。

2、配料：青蒜2根、芹菜、葱段若干、鲜香菇3朵、蒜若干、白胡椒粉、盐适量、鸡精适量。

3、做法：首先将青蒜、芹菜洗净切成段、鲜香菇切片；粉干过热水捞出，用凉水冲一下，保持粉干的韧劲，花蟹洗净切块备用；起油锅大蒜炝锅，鸡蛋打散煎好，放入香菇炒制，再放足量的清水；水开后依次放入花蟹、粉干、青蒜和芹菜煮开锅后放盐、白胡椒粉、葱段、鸡精调味即可装盘出锅了。