网站首页
手机版

麻辣豆腐的家常做法大全,麻辣豆腐怎么做好吃?

更新时间:2022-03-22 10:08:35作者:未知

麻辣豆腐的家常做法大全,麻辣豆腐怎么做好吃?

  豆腐切块,放热水中焯烫30秒,捞出,猪肉剁成末,加盐、料酒腌制15分钟,大蒜切末,辣椒切圈,炒锅倒色拉油,烧至7成热,放姜片、蒜末和辣椒炒香,肉末放进去煸炒,加料酒炒匀盛出,留底油,放郫县豆瓣酱,撒花椒粉翻炒,放肉未炒匀,加豆腐块,加水,放老抽烧3分钟,水淀粉倒进去,收汁即可。

麻辣豆腐怎么做

  主料

  豆腐400克,猪肉80克

  配料:

  葱1根,

  姜3片,蒜2瓣,老抽1勺,郫县豆瓣酱1大勺,花椒粉,辣椒4个,料酒1勺,水淀粉适量

麻辣豆腐的家常做法:

  1.豆腐切成小方块,放入热水中焯烫30秒,捞出沥干。

  2.猪肉80克剁成肉末,然后加盐少许、料酒少许腌制15分钟。

  3.大蒜切成蒜末,辣椒4个切圈。

  4.炒锅里面倒入色拉油,烧至7成热,放姜片、蒜末和辣椒炒香。

  5.把肉末放进去煸炒,加入料酒1勺,翻炒均匀盛出。

  6.锅中留底油,放入1大勺郫县豆瓣酱,撒入花椒粉,中小火炒出红油。

  7.再放入肉未翻炒均匀,加入豆腐块,轻轻翻炒。

  8.放入一小碗水,再放老抽少许,小火烧3分钟。

  9.将水淀粉倒入锅中,大火收汁,撒上葱花即可。

  小贴士:

  豆腐切好之后,一定要放入沸水中焯烫一下,目的是去除豆腥味。

  豆瓣酱本身带着咸味,所以最后不用再放盐了。

为您推荐

烧饼怎么做外酥里嫩 烧饼怎样做外皮更酥脆

1、要想做出来的烧饼外酥里嫩,和面、发酵、煎烤这3个步骤都需要注意技巧。 2、和面:面、水、油的比例一般是2:1:0.3,油多了烙出的烧饼不容易分层,油少了不酥。要用温水和面,面要和的软一些,拿一双筷子搅动干面粉,边搅

2022-08-08 10:08

芝士手抓饼怎么做 空气炸锅芝士手抓饼怎么做

1、用料:手抓饼3个、马苏里拉芝士30克、火腿肠1根。2、手抓饼提前一晚放冰箱冷藏解冻。3、火腿肠一根切碎备用。4、将1/3的火腿肠放到手抓饼上,空出边缘。5、将芝士碎加入到火腿肠上,根据自己喜好可以多加芝士哦,同样空出

2022-08-08 10:07

芝士意面怎么做 芝士意面怎么做好吃

1、材料:意面适量。 2、意面先中火煮20分钟,里面需要加少许花生油和盐,可以让面入味爽滑,一定要煮熟了哦,意面很难煮的。煮完用凉水过两遍,再加花生油加盐搅拌备用,这样可以防止粘连。 3、先用黄油爆锅。 4、倒入牛

2022-08-08 10:07

芝士马铃薯怎么做(芝士马铃薯怎么做才好吃)

1、食材:马铃薯三个,糯米粉适量,芝士适量,面包糠适量,鸡蛋液适量。2、马铃薯切片上锅蒸熟。压成泥。加入糯米粉。加入白糖。加入少量清水。和成面团。包上芝士。搓成长条。沾上蛋液。滚上面包糠。放入油锅。炸至金黄酥脆。最后便可

2022-08-08 10:07

怎么做烤肠 在家怎么做烤肠

1、食材:火腿肠100g,烧烤料20g,油25ml。 2、火腿肠剥去肠衣。插在竹签上。打上花刀。 3、起锅烧油,油温七成热时。将打好花刀的火腿肠下锅炸。 4、容器中放入烧烤料,浇上热油。搅拌均匀,放入烤好的火腿肠,

2022-08-08 10:07

怎么做烤鱿鱼 怎么做烤鱿鱼干

1、食材:鱿鱼一只,酱油少许,一品鲜少许,烧烤酱少许,孜然少许,芝麻少许,辣椒面少许。 2、鱿鱼剪半,取出内脏,清洗干净。 3、放在烧烤架上,刷上油。 4、均匀受热,两面翻烤。 5、涂上作料,撒上调料即可。

2022-08-08 10:07