1、青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。

2、把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。