1、原料：带皮五花肉200g、豆干150g、豆豉10g、葱10g、姜10g、酱油10m。

2、花生油15ml。

3、豆干切片。锅中加适量清水，放入猪肉。

4、加葱段和姜片大火烧开。

5、盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。

6、将煮好的猪肉切片。

7、豆豉剁碎。

8、热锅下油放入豆豉炒香。

9、再放入葱姜炒香。

10、.加入肉片炒香。

11、加入豆干翻炒30秒。

12、加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。