1、在吃木耳的时候肯定是要浸泡一下的。很多人为了能迅速达到泡木耳的目的，经常采用热水来泡木耳，其实利用热水泡木耳并不是一个很明智的做法，因为热水泡木耳会导致木耳营养元素流失，建议还是提前两三个小时用温水来泡发木耳比较好，泡发后就不要继续浸泡了，泡的太久还会滋生一些细菌对人体不好。

2、速泡木耳的方法就是将木耳放到容器里用温水来泡，但注意泡太久会导致细菌滋生，口感亦会降低。另外一个速泡木耳的方法就是加入一些小苏打，有加快浸泡速度的成效。