1、食材：低粉30克、可可粉15克、烤熟的核桃40克、蛋白60克、黄油30克、白糖60克（20克放蛋白里40克放蛋黄里）。

2、准备工作:黄油微波炉融化、可可粉加低筋面粉过筛2遍。

3、坚果烤箱150°10分钟待凉后切成小丁备用。

4、将蛋白加20克白糖打发到硬性发泡。

5、直接用打完蛋白的打蛋器将蛋黄和白糖搅拌均匀。

6、取1/3蛋白和做法4搅拌，再将搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白中。

7、再面糊和融化的黄油搅拌均匀。

8、同时再把过筛好的可可粉和低粉加入搅拌均匀。

9、最后再把坚果也倒入面糊搅拌均匀，放入烤箱烤至170°35分钟即可，巧克力坚果蛋糕就佬好了。