1、食材：韭苔半斤，肉适量，花生油适量，食盐适量。

2、把韭苔掐头去尾摘干净，洗净，注意：根部掐不断的都要扔掉，否则做好菜也是影响口感，像是在吃草，影响食欲。

3、把韭苔洗净之后切小段，装盘，待炒。

4、拿出猪肉，切好肉，待用。

5、起锅，加油，炒肉，直到炒到八成熟。

6、然后再放入韭苔继续翻炒。

7、韭苔虽然也可以生吃，但要做熟菜，还是要加大点火力，把它炒熟一点，那样口感才好。

8、炒到八成熟的时候，加适量的盐搅拌，也可以加少量的味极鲜调味，然后继续翻炒直到炒熟。

9、炒熟之后就可以出锅、装盘了。