1、用适量的水加入到面粉里，进行和面，然后把面团放一放进行醒面30分钟左右，把面分成小块后，把面团滚成圆柱体长段，后切成小段1-2厘米，这个时间就开始分工，有的人按面皮，有人擀饺子皮皮，有人包饺子，有人下饺子。

2、把切好的小面团，按一下后用擀面杖不停地转动着擀，用一只手控制着方向，另一手扶着即可，注意擀面皮力度，把面皮擀成圆皮。

3、一个一个地檊着面皮，供应着包饺子用，做好饺子馅就开始准备着包饺子，先把饺子馅用筷子或勺子按一按，然后一块一块地挖饺子馅。

4、左手拿着一个面皮放在四个指头上面，右手用筷子把饺子馅加入到面皮上，用筷子控制好馅的大小，然后在饺子皮上进行调整下饺子馅形状，使其整个饺子皮能包着饺子馅即可。

5、如果是第一皮包饺子，我们根据自己的包饺子情况，进行按照这四种方式进行包饺子形状，这样形状好看而且好吃，通用的包法是第三种，把饺子皮对折后边缘按紧，后用手指头捏出不同的形状。

6、把包好的饺子横排排放或者圆圈转着排放，放好留好一定的间距。

7、把饺子都包好后开始准备着锅烧水后下饺子，一般都是热水下饺子，如果是速冻水饺凉水下锅即可，下饺子多滚几次后盛出，弄点辣椒油和醋蘸着吃，虽然做着比较麻烦但吃着自己包出的饺子好吃又美味。