1、主料：河蟹8只。

2、辅料：姜50克、香醋50毫升。

3、将新鲜河蟹用盐水泡一段时间，让河蟹吐出脏东西，然后用水洗净。

4、用牙刷将河蟹上的泥刷干净，然后再用清水反复冲洗几次。

5、蒸锅中放入适量水，将洗净的河蟹放入锅中。

6、盖上锅盖，蒸15分钟。

7、在蒸河蟹的过程中准备蘸料：将姜去皮后切碎末状。

8、倒入适量香醋。

9、蘸料就准备好了。

10、河蟹蒸好后打开锅盖即可。