1、材料：豆腐，葱，榨菜，黄豆酱。

2、葱白斜切成小段。

3、豆腐放进开水烫一下后拿出来切成小方块。

4、把榨菜切碎备用。

5、锅内放油，油热后中大火放葱段炸香。

6、放榨菜碎，大火和葱段炒香后放黄豆酱一起炒香。

7、香味渐渐出来以后将煮好的豆腐放进去。可轻轻翻炒。然后加入刚好没过豆腐的水。盖好盖子水烧开后打开盖子就可以收汁了。

8、汁还剩一半时盛出。（汤汁也可以根据自己喜好来收，喜欢多点汤就少一会，少点汤就多煮一会）。