1、大骨头500克，藕一节，红萝卜一根，姜适量，盐适量，鸡精适量。

2、首先烧开水，把骨头放入锅内，焯水几分钟，然后把水倒掉，将骨头放置盘中备用。（焯水的时候也可以放入少许生姜去腥味）。

3、把莲藕洗净，切成块状，然后把红萝卜也切成小块状。再准备少许的姜片。

4、然后在锅内加入适量的水，把大骨头放入锅内，放入几片生姜，之后开大火煲。

5、待到锅内水沸腾之后，把准备的红萝卜和藕放入锅内，然后关小火炖大约30分钟。

6、最后，放入少量的盐，然后再加入少许的鸡精用来提味即可。