1、主料：宝塔菜100g、鹌鹑蛋60G、胡萝卜片10g；油适量、盐适量、鸡精少许。

2、将宝塔菜摘小朵在淡盐水中浸泡片刻后用清水洗净。

3、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。

4、胡萝卜片也煮熟备用。

5、炒锅油热后放入宝塔菜翻炒片刻。

6、加入半小碗清水继续翻炒。

7、待9成熟加入食盐和鸡精炒匀出锅。

8、鹌鹑蛋去壳后将下面切掉一小块。

9、将切掉的一小块鹌鹑蛋上面切一个V形缺口做兔子耳朵。

10、鹌鹑蛋切掉的部分朝下放好，在上面三份之一处切一个小口塞入兔子耳朵。

11、用吸管在胡萝卜上压出兔子眼睛贴上。

12、剩下的胡萝卜剪成花朵做装饰。

13、把小兔子放在宝塔菜里藏好即可。