1、晒干，晒干是干制最常用的方法。将滑菇均勻地撒在晒席上，晒席架离地面，或摊在纱网上，在太阳下曝晒3?5天，便可以收藏。在摊晒期间不宜过多翻动滑菇。

2、烘干，烘干时温度应从35℃开始，如果温度过高，排湿跟不上，容易引起菇体卷曲和不规则的收缩。在35℃?50℃,再烘4?5小时。最高不超过60℃。然后在45℃?50℃下烘至干燥。一般鲜菇进房到烘干，每炉需10?14小时。在烘干脱水过程中，要根据气候情况，调节好通风口和排气窗，阴天或雨天的温度不同。由于烘房和干燥机各地的设计和规格不同，其通风方式、通风量和加热条件不一，因此干燥方法也必须按照具体条件确定。但总的应注意好温度，注意排湿，干燥后轻取轻放以防破碎。

3、干菇分级后可装入塑料袋中，密封或置于木箱内，放在通风干燥处。