1、凉拌冰菜。冰菜洗净控干水分，掐成小段装盘。加入适量酱油，醋，白糖，香油，蒜泥，芝麻酱等拌均即可。

2、冰菜沙拉。将冰菜洗净控干水分，切成小块，圣女果洗净切半，也可以加些甜玉米，这样颜色好看，也可以添加自己喜欢的蔬菜，一起装盘，加入沙拉酱，拌均即可食用啦。

3、蘸酱吃。最简单的吃法，将冰菜洗净控干水分装盘，备上芝麻酱，沙拉酱，或者黄豆酱，辣酱都可以，直接蘸吃就好，根据个人口味，也可以焯一下水，这样出来的冰菜色泽也新鲜，口感和生吃不一样，可以试试看。

4、涮锅。喜欢吃火锅的朋友也可以用冰菜涮锅吃，和一般蔬菜没有什么特别料理的地方，开水下锅，熟了就可以吃啦。可以搭配肉类吃。

5、冰菜炒鸡蛋。鸡蛋是炒菜的白搭选手，可以试试冰菜炒鸡蛋，将鸡蛋打散，热油下鸡蛋液，炒熟后加入冰菜翻炒一会儿即可，少放盐，冰菜自带咸味。也可以搭配肉类，虾仁等炒菜。

6、清炒冰菜。大蒜切碎末，热油下锅炒香，加入洗好的冰菜，快速翻炒几下就好。不用放盐或根据个人口味适当放一点点盐。也可以试试炸冰菜天妇罗，但是会破坏蔬菜的营养了，但可以试试。

7、蔬菜汤。光生吃也会腻，试试做个蔬菜汤，热锅加入适量植物油，放入排骨或者虾，炖煮熟后再放入冰菜，加入适当蚝油，胡椒粉，少量食盐，也可以添加鸡蛋花。