1、鸡蛋2个，低筋面粉40g，油20g，牛奶20g，白醋少许，干净无水无油碗3个。

2、蛋清与蛋黄分离，蛋清放于干净无水无油的大碗里，备用。

3、蛋清加少许白醋，分次加入三分之二白糖打发至干性发泡。

4、将剩下的糖，牛奶，加入蛋黄液中拌匀备用，筛入面粉，拌匀无颗粒。

5、空气炸锅预热7分钟。

6、将打发的蛋清分三次加入蛋黄液中，翻版均匀。

7、倒入空气炸锅蛋糕磨具中，放入炸锅，140度20分钟，150度10分钟，出锅。香气喷鼻的海绵蛋糕就做好了。