1、准备用料。冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。

2、小鲳鱼解冻洗净沥水。

3、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。

4、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。

5、放进腌制好的小鲳鱼。

6、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟左右。

7、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。