1、土豆炖牛肉

需要的材料：牛肉、土豆、食用盐、大蒜、草果、冰糖、香叶、桂皮、老抽、生抽。

制作方法：牛肉用清水浸，去除血水。把牛肉切成小块。取一个锅加入足量的清水，牛肉冷水下锅。把冰糖、桂皮等调料放入锅中。锅中加入老抽和生抽，大火炖煮。开锅后转为小火焖炖。土豆去皮切成小块放入锅里，放入少量的食用盐，煮至土豆成熟、牛肉软烂为止。

2、西红柿炖牛肉

需要的材料：牛肉、西红柿、食用盐、酱油、鸡精、花椒面、食用油。

制作方法：牛肉浸泡一会。洗净后切成小块待用，西红柿拿热水焯烫一下，撕下西红柿的皮。并切成小块待用。牛肉放入热水中焯烫后捞出备用。取一个锅放入食用油，油热后加入牛肉块均匀翻炒。锅中加入清水和少许花椒面、鸡精、酱油，大火烧制。待锅中牛肉软烂后加入西红柿块继续煮。锅中汤汁粘稠，加入少许食用盐，翻炒均匀，出锅即可。

3、孜然牛肉片

需要的材料：生抽、甜面酱、牛肉、洋葱、淀粉、孜然、食用盐。

制作方法：牛肉洗净切成小片放入碗中，加入淀粉、食用盐、料酒腌制一会。洋葱切成小块待用。取一个空碗，放入生抽、料酒、甜面酱、调成酱汁。取一锅，锅里放油。把牛肉倒入锅里煸炒至牛肉变色。盛出待用。锅中放入食用油，油热后加入孜然粒煸香，再放入洋葱块炒出香味。把牛肉倒进锅里继续翻炒。把调好的酱汁放入锅中，翻炒均匀即可出锅。