1、生吃松茸

（1）将新鲜冰镇松茸取出，用竹片将外表残留的泥土轻轻刮去，不能破坏松茸的表面，然后在流水下轻轻冲洗一下，再用干净的毛巾轻轻地将水吸走。

（2）用瓷刀沿着松茸的形状纵向切开。生吃松茸口感非常的新鲜，甚至有一丝丝刺激的感觉。除了直接吃之外，还可以用松茸片蘸取酱油食用。

2、蛋煎松茸

（1）松茸洗净搽干切片，鸡蛋打散搅匀，将松茸片浸泡在蛋液清。

（2）锅下橄榄油，将裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至两面黄。起锅洒少许调味盐即可。

3、黄油烤松茸

（1）松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行，不能用水洗，否则会洗去松茸的气。

（2）切3mm的片，放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度，上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。取出蘸鱼生酱油吃，或者撒点盐都很赞啊。