1、食材：白菜、豆腐泡、一小块五花肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、酱油、蚝油、香油、鸡精、植物油、食盐。

2、做法：白菜中间劈开，剃掉菜心后，切长条备用，豆腐泡切开，五花肉洗净切片；锅加油，烧热后下五花肉，翻炒至变色出香，倒入蒜末、姜碎、1粒八角、几颗干辣椒，继续翻炒后，加适量酱油、生抽，翻炒至上色均匀，加水煮沸，将切好的炸豆腐下锅；豆腐开锅后，倒入切好的白菜，待其变色断生后，加少量食盐，继续翻炒，加少量香油、鸡精，翻炒均匀出锅。

3、提醒：白菜水分足，出水比较多，因此加水的不要太多。