1、看颜色：土豆熟了就会变得半透明，内层没有白色啦；

2、断，用锅铲轻轻按一下是否很容易就把土豆断开了；

3、尝，是不是不夹生了；

4、土豆的营养价值

（1）从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

（2）土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

（3）土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。