1、可以将购买回来的腊肉清洗干净，再放入清水中熬煮一段时间去除它内部的盐分，然后将煮好的腊肉取出来切成片状并码入盘子中蒸十五分钟左右即可食用，非常下饭。

2、还可以用腊肉来制作煲仔饭，只需要把浸泡了半个小时的大米和猪油放入砂锅中熬煮到七成熟，再把腊肉、姜丝、青菜、鸡蛋放入砂锅用小火继续熬煮，最后加入酱油、蚝油等调味料拌匀即可。

3、只需锅里加入适量的白糖、陈皮、五香粉、盐等调料用小火炒热，将新鲜肥肉洗净沥干水，将炒好的调料均匀抹在肉上腌制两天，之后将腌好的肉挂在通风处等它自然变干变硬即可。