1、用料：小黄瓜花300克、盐适量、老抽适量、醋适量、糖适量、蒜蓉适量、香油适量、芥末油适量、老干妈鸡油辣椒一小勺、橄榄油适量。

2、小黄瓜花摘洗干净，放开水锅迅速汆烫一下，捞出过冷水沥干。

3、放盐，糖，醋，老抽，香油，芥末油，老干妈，倒入即可，不用拌匀。

4、蒜切成蒜蓉，置于盘中最上端，炒锅倒橄榄油烧热，泼在蒜蓉上。

5、将配料与小黄瓜花拌匀即可。装盘，上桌。