1、一般来说田螺炒制的时间要长一些，可能需要15-20分钟左右，因为田螺的壳比较厚，且田螺肉中多多少少都会残留一些细菌微生物，只有炒制的时间长了，才能保证完全熟透，食用起来更加安全。

2、炒田螺十分简单，将田螺提前吐尽泥沙，清洗完毕之后剪去尾部，准备好葱姜、辣椒等配料， 热锅下油，放入葱姜、辣椒爆香，再倒入田螺翻炒，最后加入适量的盐料酒一起炒制15-20分钟就可以出锅食用了。