1、处理南瓜和紫薯，将南瓜和紫薯洗净，分别去皮，南瓜需要去掉籽，然后切成块放入盘中，上蒸锅蒸大约15分钟可蒸熟。捣成泥，将蒸熟的南瓜和紫薯分别放入碗中捣碎成泥状。

2、和南瓜面，将南瓜泥中加入适量糯米粉、淀粉、白砂糖，少许牛奶揉成光滑面团，再将面团分成一个个约25克的小面团，包上紫薯泥，揉成团按压扁。

3、炸南瓜饼，将做好的一个个南瓜饼放入热油锅中小火煎熟，至两面金黄即可出锅。