1、茄子300克，猪肉80克，小葱2根，黄豆酱50克，甜面酱50克，食用油适量，

2、清水适量。

3、把茄子和猪肉切成小丁，小葱切葱花。

4、甜面酱和黄豆酱混合均匀备用。

5、锅中放适量油烧热后，放入猪肉煸炒出油。

6、再放入茄子用中小火炒软。

7、倒入适量清水没过食材。

8、大火炖开锅后改小火，炖至茄子软烂、汤汁粘稠。

9、倒入甜面酱和黄豆酱。

10、翻炒均匀后撒适量葱花即可出锅。