1、用料：海带500g、蒜头6瓣、白糖10g、盐些许、醋些许、鸡精些许、芝麻油些许、料酒1勺、香菜1颗、生抽1勺。

2、海带洗净切成长条打结。

3、锅内烧沸水，加入料酒，海带丝焯热水2分钟。

4、捞出控干水份，放凉备用。

5、蒜瓣拍碎，切碎末，一部分爆香，一部分留用。香菜切段备用。

6、锅内加入油烧热。加入蒜末爆香。

7、将醋、生抽、鸡精、糖、盐倒入碗内，拌匀。

8、将上述调汁倒入海带内，倒入用蒜末爆香的植物油，搅拌一下，加入香菜段，再淋入少许芝麻油，拌匀。

9、放冰箱冷藏，食用时装盘，撒上蒜末即可。