1、食材：鸡块200g、老抽15g、盐15g、鸡精15g、姜蒜15g、生抽15g、干辣椒15g、料酒15g。

2、鸡块放锅中炒，锅中加入适量的油，油热后放入切好的鸡块，鸡块炒香后加入适量的姜蒜干辣椒。

3、加入调料，加入适量料酒、适量生抽，适量老抽、翻炒均匀炒至上色，加入适量的清水。

4、烧至分钟，水开后加入适量的盐、适量的鸡精，适量的白糖、盖上锅盖烧至十分钟左右。

5、撒上葱段，时间到后加入适量蚝油翻炒均匀，开大火收汁，把汤汁收浓稠撒上葱段即可出锅。