1、肉质纹理区别：有些合成的牛肉是其他碎肉合成进行粘合的，这类的肉的纹理比较杂乱无章，没有什么规律可以寻找。正常牛肉的话，肉眼就可以看出它的纹理比较清晰可见，保持了各个牛肉的特点，它的筋肉纹路都是规律清晰明了。

2、形状区别：合成牛肉的形状都是一个样子的，人工的整齐划一。而真正的牛肉切开的形状随着牛肉部位或者纹理而展现的不一样，比较自然态。

3、颜色区别：合成牛排的颜色，需要肉眼仔细的去分辨，它的个别颜色还是不一样的；但是正常牛肉就不一样了，它的肉质颜色是没有不一样的。

4、味道区别：虽然现在合成牛肉的味道几乎可以达到以假乱真的效果，但是它和真正的牛肉还是有区别的；真正的牛肉它的牛肉味道浓郁，肉质活泼鲜嫩远非合成牛肉口感可比拟。