1、4只鸡腿洗净，蚝油、生抽、料酒、盐、白糖同入盆中，充分混合均匀，可以用餐叉在鸡腿上扎几个没事，更便于入味，腌2个小时左右。

2、腌好的鸡腿准备好，鸡蛋入碗中，打散，面包糠准备好，将鸡腿先入鸡蛋液中滚一下，然后拎入面包糠中，蘸满面包糠，用手按压结实，空气炸锅开始预热200度。

3、将蘸好蛋液和面包糠的鸡腿入空气炸锅中，200度，设定时间25分钟，第15分钟时，拉出炸篮，用刷子轻轻在鸡腿表面刷一层薄油，再重新推入炸锅中，完成剩下的10分钟，表面金黄炸鸡腿就做好啦。