1、菠萝蜜的核可以吃。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料！

2、菠萝蜜核的吃法：

（1）煮熟后食用。打开需要用的锅，然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

（2）炒菠萝蜜核。取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟，煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

（3）煲汤。只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的。

（4）煮粥。将菠萝蜜的核与米都洗干净，煮米的时候同时放入菠萝蜜核，待煮好后就可以吃了。