1、生吃：金盏花的新鲜花朵，可以直接放在色拉里面生吃。金盏菊性味淡平，花、叶有消炎、抗菌的作用。而看似最普通的根部，也能行气活血，花可凉血、止血等。而在欧洲民间，金盏花外用于皮肤、粘膜的各种炎症，还能治疗很多种病症。

2、泡茶：将一大匙的干燥金盏菊花瓣放入茶杯中，用开水冲泡，加盖焖大约3--5分钟即可，金黄色的花茶映衬着漂浮的金黄色的花瓣，清香袅袅，饮用时味微苦，你可加适当的蜂蜜来调味。感冒时饮用金盏花茶，有助于退烧，而且清凉降火气。它还具有镇痉挛、促进消化的功效，对消化系统溃疡的患者极适合。此外，还能促进血液循环，缓和酒精中毒，故也有益补肝的功效。