1、看颜色。好的柚子颜色是淡黄色或者橙黄色的，好像古时候的黄马褂一样，这样的柚子成熟度很高的，吃起来才会更加的香甜。颜色发青的柚子，一般都不很成熟。

2、摸表面。质量好的柚子表面比较光滑，摸起来没有凹凸感。如果表面很粗糙，则有可能是皮厚肉少。超市里很多柚子都带有一层薄膜，在摸柚子时尽量揭开这层薄膜。

3、掂重量。柚子总体来说重量大一些的好吃，在选购时尽量选择个头小，重量大的柚子。

4、捏一捏。在选购柚子时，要好好的捏一捏，比较硬实的质量好，肉质丰满。如果一按就能按下一个窝，说明柚子放置时间长了，不宜购买。

5、闻一闻。可以仔细的闻闻柚子的香气，香味比较浓郁的，成熟比较彻底，香味越淡，说明柚子越不成熟。