1、观察表皮。选择榴莲时，可以观察表皮。 表皮圆锥刺越粗越松，果实颗粒就越多，果肉就越厚，越纤细。

2、捏尖刺。可以用手拉榴莲皮上的两个刺。 如果能轻松地靠近的话，这就是成熟的榴莲。

3、听声音。拿着榴莲摇晃，观察果肉与壳碰撞的感觉和声音。 如果能感觉到轻微的碰撞和轻微的碰撞声，就能证明果肉是从壳中成熟的。

4、看颜色。如果外面颜色是金色或土黄色，则榴莲是成熟的。

5、观察裂纹。成熟的榴莲有裂纹，没有裂纹的榴莲果肉有些脆脆，不光滑。

6、闻气味。如果闻到榴莲有很大的酒香气味儿，榴莲变质了，请绝对不要买。